№ 3 (2024)

Исследования проводили в 2016–2023 годах в степной зоне Ростовской области. Проанализированы данные по изменчивости показателей качества зерна в различных условиях среды у сортов озимой мягкой пшеницы селекции ФГБНУ «Федеральный Ростовский аграрный научный центр»: Донская Т 20, Богема, Пафос, Донмира, Пальмира 18, Донья и Константа 22. Почва опытного участка – чернозем южный среднемощный карбонатный. Предшественник – черный пар. При недостаточном и непостоянном увлажнении почвы в течение вегетации озимой пшеницы выявили сильную вариабельность взаимосвязей между урожайностью и содержанием белка в зерне (r = –0,74–0,26). Аналогичные результаты получены по клейковине, что свидетельствует о зависимости генотипов от условий формирования качества зерна. Соотношение между количеством клейковины и белка озимой пшеницы в степной зоне Ростовской области составляет 1,3–2,3. Отмечена высокая стабильность по урожаю зерна, содержанию белка, клейковины, показателям объемного выхода хлеба и стекловидности зерен. Наибольшая изменчивость была выявлена по признаку «число падения», определяющему активность α-амилазы. Установлено влияние протеолитических ферментов клопа вредная черепашка (Eurygaster integriceps) на технологические и хлебопекарные свойства сортов.

Представлены результаты изучения вредоносности сорных растений в агроценозе овса с подсевом многолетних трав в условиях Северо-Запада РФ. Ранее такую работу не проводили и в производстве были вынуждены использовать экономические пороги вредоносности, разработанные для других яровых зерновых культур, что не совсем правомочно. Применяли методику постоянных учетных площадок и множественно-регрессионный анализ при статистической обработке полученных данных по засоренности посевов овса. По результатам исследований определены коэффициенты вредоспособности сорных растений, равные 0,005 ц/га (0,18%) снижения урожая овса от 1 экз./м² сорного растения и 0,267 ц/га (0,91%) – 1% проективного покрытия в фазе кущения, которые можно использовать как для прогноза потерь урожая, так и в расчетах экономических порогов вредоносности для данной культуры. Потери урожая овса от сорной растительности составили 2,22 ц/га (10,3%), по годам исследований они варьировали от 0,4 до 5,2 ц/га (1,5–19,8%). Основные потери урожая связаны с произрастанием в посеве самого массового вида – мари белой. Влияние сорных растений распространялось на все элементы структуры урожая, сильнее всего на густоту продуктивного стеблестоя (снижение на 14,7%). Вредоносность сорняков возрастала при сильном повреждении стеблестоя овса шведской овсяной мухой (в 1,8 раза), а также по мере повышения содержания в почве основных элементов минерального питания (2,2 раза).

Азотный и биологический потенциал почвы в большей степени определяются количеством свежего растительного материала, его химическим составом и характером накопления в течение времени. Исследования по изучению влияния сидерации на агрохимические свойства почвы, урожайность и качество зерна озимой пшеницы проводили в 2019–2023 годах в севообороте: сидеральный пар – озимая пшеница – кукуруза на зерно – ячмень. Территория экспериментального участка входит в предгорную континентальную зону умеренно-теплого климата с умеренным увлажнением Кабардино-Балкарской Республики. Почва – чернозем обыкновенный среднемощный слабосмытый глинистый на карбонатных глинах. Содержание гумуса – 4,6%. Все сидеральные культуры (горох, яровая вика, горчица белая, суданская трава) запахивали в фазе цветения. Объект изучения – районированный для Северо-Кавказского региона среднеспелый сорт озимой пшеницы Алексеич. Приведены результаты качественного анализа растительной массы сидеральных культур с соотношением C:N. Выявлено, что горчица белая характеризуется более узким соотношением углерода к азоту в опыте (11:1), что приводит к повышению биологической активности почвы под агроценозом озимой пшеницы и минерализации органических веществ. Широкое соотношение C:N у суданской травы – 19:1. Установлена обратная корреляционная связь между урожайностью озимой пшеницы и C:N в биомассе сидеральных культур (r = –0,91785). Это означает, что чем шире C:N в растительной массе, тем ниже уровень азотного питания и урожайности в первый год сидерации. Показано, что наиболее благоприятный азотный режим чернозема обыкновенного за вегетационный период озимой пшеницы Алексеич в варианте сидерации горохом и горчицей белой, превышение азота в контроле – 17%. По содержанию фосфора и калия в почве агроценоза озимой пшеницы за вегетационный период выделяются варианты сидерации горохом и яровой викой. При сидерации горохом количество фосфора в почве в среднем превышало контроль на 54%, яровой викой – 42%. В вариантах сидерации горохом и яровой викой превышение калия в контроле составило 30,1 и 26,5% соответственно. Сидерация горчицей белой лишь на 4,2% увеличивала содержание фосфора в почве, относительно контрольного варианта, что обусловлено меньшим поступлением этого элемента с растительной массой. В среднем за три года урожайность озимой пшеницы сорта Алексеич с сидерацией горчицей белой увеличилась на 1,29 т/га (24%), горохом и яровой викой – 9 и 6% соответственно относительно контроля. Запашка сидеральных культур увеличивает объем доступного растениям озимой пшеницы азота, который в последующем используется ими при реутилизации азота из листьев в формирующееся семя, что способствует улучшению качества зерна. В вариантах сидерации содержание в зерне азота увеличилось на 2–8%. Максимальный выход белка с урожаем в опыте был при сидерации горчицей белой, превысив контрольные значения на 29%.

Представлены результаты изучения продуктивности растений среднеспелого сорта сои Китросса в зависимости от формирования репродуктивных органов в течение вегетационного периода при двух сроках посева – 20 и 25 мая Исследования проводили в лаборатории физиологии и биохимии растений ФГБНУ ФНЦ ВНИИ сои в 2021–2023 годах. Установлено, что наибольшее количество репродуктивных органов образовалось при первом сроке посева, количество цветков на растениях было больше на 41 шт./раст., завязей бобов – 21, бобов – 3 шт./раст., по сравнению с растениями второго срока посева. Наибольшая абортивность выявлена среди цветков при сроке посева 25 мая (51,1%), при посеве 20 мая она была меньше на 10,8%. Опадение бобов при посеве 20 мая – 15,4%, 25 мая – 18,2%. Наименьшая абортивность семян в бобах при посеве 20 мая. В результате установлена тенденция повышения продуктивности растений сои сорта Китросса на 0,94 г/раст. при посеве 20 мая, относительно этого показателя для варианта со сроком посева 25 мая. Выявлена тесная корреляционная связь продуктивности растений с количеством сформированных семян. Коэффициенты корреляции составляли от 0,74 до 0,99 (rкрит. = 0,57) в зависимости от срока посева. По изучаемым показателям формирования и абортивности репродуктивных органов, а также продуктивности семян благоприятные условия для растений были при сроке посева 20 мая.

В статье представлены результаты исследований уровня термо- и влагообеспеченности периода закладки цветковых почек у земляники садовой на Среднем Урале. Объект изучения – районированные по Волго-Вятскому региону РФ сорта: раннего срока созревания – Заря, Даренка, среднего – Фестивальная, Гейзер. Урожайность земляники садовой – сложный хозяйственно-биологический признак, состоящий из нескольких компонентов, один из которых – количество цветоносов на кусте. Период закладки почек наступает при теплом климате – в сентябре-начале октября, холодном – в августе. Их количество зависит от генотипа земляники и условий гидротермального режима в период закладки. Земляника садовая умеренно требовательная к теплу, но ей необходимо соответствующее увлажнение. Она сильно реагирует как на недостаток влаги, так и на переизбыток. Определение оптимальных значений термо- и влагообеспеченности периода закладки цветковых почек – одно из решений повышения урожайности культуры. В исследованиях использовали данные гидротермического коэффициента (ГТК) августа и среднее количество цветоносов на куст в первое плодоношение у районированных сортов раннего и среднего сроков созревания за 1972–2022 годы. При дефиците осадков дополнительного орошения не проводили. Установили, что максимальное количество цветоносов (3,95 шт./куст) образуется при ГТК 1,0–1,3 (корреляционная связь обратная средняя, r – –0,5714). В засушливых условиях (ГТК < 0,4) число цветоносов низкое – 0,73 шт./куст и увеличивается при улучшении условий увлажнения (ГТК 0,4–1,0) до 2,46 шт./куст. При ГТК выше 1,3 их количество уменьшается до 2,18 шт./куст.

Рассмотрены перспективы применения медленно высвобождающихся удобрений (МВУ), методы и технологии их производства. В мире растет интерес к МВУ из-за их ключевой роли в увеличении урожайности и улучшении качества почвы. Ученые активно работают над получением технологий производства МВУ для повышения их эффективности и долговечности. В России этот сектор продемонстрировал стабильный рост, особенно в условиях меняющегося климата и повышенных требований к экологической безопасности. Несмотря на положительные тенденции, существуют проблемы высоких затрат на производство и сложности в распространении и внедрении инновационных решений. Для создания более эффективных и экологически устойчивых минеральных удобрений, включая МВУ, требуется активное внимание со стороны государства и частных инвесторов, а также тесное сотрудничество между академическим сообществом и промышленностью.

В статье представлены результаты изучения древесины 18 наиболее распространенных малосмолистых лиственных лесных и плодовых пород. Цель работы – определить содержание микроэлементов в древесине как объекте для копчения. Лидер по количеству в древесине железа – вишня магалебская (антипка), меди – яблоня домашняя, кобальта и марганца – ива белая, цинка и никеля – черная смородина. Установлена тесная зависимость между нахождением в древесине никеля и цинка (r = 0,8), а также никеля и железа (r = 0,6). Имеется слабая обратная зависимость между уровнем флавонолов и микроэлементов, способных перейти в тяжелые металлы (Co, Ni) (r = –0,5–0,53). В целом по семейству розоцветные количество железа в древесине – 0,47–25,325 мг/кг, марганца – 2,266–25,858, меди – 1,853–9,006, цинка – 7,788–23,751, кобальта – 0,013–0,090, никеля – 0,025–3,389 мг/кг. Учитывая удаленность места произрастания пород, установленные значения содержания микроэлементов в древесине лиственных растений ЦЧР можно рассматривать как не превышающие ПДК тяжелых металлов. Наиболее безопасное для копчения сырье – древесина черемухи и груши обыкновенных.

В статье представлена новая технология производства органических удобрений. Проведена работа по экспериментальному изучению всех способов получения и качества удобрений с применением современных средств (компьютерное моделирование динамического процесса перемешивания, микробиологический анализ образцов органических удобрений и их компонентов, а также физическое и математическое моделирование). В течение 30 лет ученые и специалисты сельского хозяйства выполняли работу по различным направлениям: анаэробное брожение, переработка жидкой фракции бесподстилочного и подстилочного навоза и аэробная ферментация. В результате аэробная ферментация оказалась более экономически выгодной в производстве и высокоэффективной при использовании в земледелии ее продукта – почвенно-биологического комплекса (ПБК). При внесении его в почву (6 т/га) происходит обогащение 600 кг органического вещества, что эквивалентно эффекту 40 т/га традиционного компоста. Основной результат работы – решение авторов использовать в качестве научной гипотезы аэробной ферментации микробиологическое сообщество как основы всего процесса. Разработанная технология успешно прошла государственные испытания на двух машинно-испытательных станциях. Эффективность применения ПБК подтверждена опытами Федерального исследовательского центра «Немчиновка» на полях Липецкой области при выращивании картофеля.

В статье отражена проблема недостаточной эффективности средств противоанемической терапии и предложен авторский подход ее решения. До последнего времени в медицине и ветеринарии отсутствие ожидаемого результата лечения объясняли низкой биодоступностью железа. При этом не учитывали вопрос, что для его усвоения необходима энергия. Нередко применение препаратов железа проявляется побочными реакциями, в частности активацией процессов свободнорадикального окисления вплоть до гибели животных. На основании теоретического анализа развития сбоев энергетического метаболизма обосновывается перспектива использования сукцинатов для обеспечения организма быстрой энергией. В качестве показательного примера представлены результаты клинических исследований по включению сукцината натрия в состав фармакопейного Ферроглюкина. В ходе опытов на телятах со сложным симптомокомплексом гипотрофии, астении и анемии было установлено, что инъекционное применение сукцинат содержащего Ферроглюкина обеспечило более выраженный метаболический и противоанемический эффект, по сравнению с фармакопейным препаратом. Новый подход заслуживает внимания научных исследователей, занимающихся разработкой противоанемических препаратов, в том числе и самих производителей препарата Ферроглюкин.

В статье дана информация о преимуществах пастбищного содержания животных для получения высококачественной молочной продукции, по сравнению со стойловым. Кратко описаны особенности обеих систем. Пастбищную чаще всего применяют в регионах с приемлемым климатом; стойловую – в местах с развитым земледелием и при ограниченной возможности выгула скота на естественных пастбищах. Приводятся результаты исследований количественных и качественных показателей, а также пищевой ценности молока, полученного от коров голштинской породы, содержащихся при пастбищной и стойловой системах в двух хозяйствах Волгоградской области. Представлена краткая технология выработки образцов кисломолочного продукта – кефира с лактулозой. Кефир получали по традиционной технологии, с использованием закваски на кефирных грибках. В качестве обогащающего компонента выбрали пребиотический углевод – лактулозу, обладающий подтвержденным профилактическим эффектом. В образцах готового продукта изучены органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, а также аминокислотный состав. Результаты исследований свидетельствуют о высоких показателях пищевой и биологической ценности молока-сырья и выработанных из него кисломолочных продуктов.

Представлены результаты исследований генетической структуры стада бурой швицкой породы крупного рогатого скота с использованием маркерных аллелей групп крови и коггерентности отдельных генотипов с молочной продуктивностью коров. Работу проводили с 2017 по 2024 год на базе лаборатории зоотехнологий ФГБНУ ФНЦ ЛК и в племенном репродукторе «Дружба» Смоленской области. Установили, что за этот период на 82,8% возрос уровень гомозиготности и составил 19,5%, прибавка в удое – 2191 кг. В стаде 76,5% наследственности коров контролируют семь маркерных EAB-аллелей из 45 выявленных. Происходит накопление (40%) маркерного EAB-аллеля G3O1T1Y2E/3F/2G//2 – на 20,8% больше, чем в среднем по породе. Определили селекционную ценность отдельных маркерных EAB-аллелей и генотипов. Наиболее высокую молочную продуктивность из 1355 животных показали первотелки с маркерами G3O1T1Y2E/3F/2I/G// (22-6739-4,31-3,15), B1O3Y2A/1E/3G/P/Q/Y/ (129-5827-4,19-3,28). У коров, в генотипах которых самый распространенный в стаде аллель G3O1T1Y2E/3F/2G// сочетался с другими маркерами, установлены лучшие генотипы по влиянию на селекционируемые признаки, например G3O1T1Y2E/3F/2G//2 // G3O1T1Y2E/3F/2 I/G//2, G3O1T1Y2E/3F/2G//2 // B1G1KE/1F/2O/. Продуктивность гомозиготных по данному маркеру животных превышала средние показатели выборки, а в генотипах 79% коров-рекордисток породы обнаружено присутствие маркера G3O1T1Y2E/3F/2G//, из них у 21% в гомозиготном состоянии. По продуктивному долголетию лучшие результаты среди выбывших коров наблюдали у животных с генотипом G3O1T1Y2E/3F/2G//2//O/, гомозиготные коровы имели более низкие показатели продуктивного долголетия, по сравнению со средними данными по выборке.