Формирование общероссийской системы образования в области здорового питания населения
- Авторы: Тутельян В.А.1,2,3, Никитюк Д.Б.1,2,3, Тармаева И.Ю.1,3
-
Учреждения:
- ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»
- ФГАОУ ВО «Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова Министерства здравоохранения Российской Федерации (Сеченовский Университет)»
- ФГАОУ ВО «Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы»
- Выпуск: Том 102, № 10 (2023)
- Страницы: 1012-1018
- Раздел: ПРОБЛЕМНЫЕ СТАТЬИ
- Статья опубликована: 24.11.2023
- URL: https://rjpbr.com/0016-9900/article/view/638310
- DOI: https://doi.org/10.47470/0016-9900-2023-102-10-1012-1018
- EDN: https://elibrary.ru/bfloqs
- ID: 638310
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Рассмотрен образовательный кластер «Здоровое питание», созданный на базе ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» как механизм здоровьесбережения детского и взрослого населения Российской Федерации. Разработаны дифференцированные программы как для специалистов, так и для населения. Предложено выделить два основных направления деятельности: образовательное и информационно-просветительское. Отмечено, что образовательная деятельность в форме кластера создаёт условия для формирования общероссийской системы образования в области здорового питания населения Российской Федерации.
Цель исследования — разработка и реализация системы федеральных и региональных образовательных программ для специалистов и различных групп населения Российской Федерации.
Население Российской Федерации имеет недостаточный уровень знаний о здоровом питании: около 50% граждан практически не имеют представления о его правилах, 60% не соблюдают режим питания. В связи с актуальностью проблемы сформирован образовательный кластер на базе ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии». Ресурсы и квалификация участников кластера, объединившего научный потенциал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» и образовательные возможности профильных кафедр ведущих вузов страны, позволяют эффективно решать задачи, которые стоят перед системой образования специалистов и населения в области здорового питания. Разработаны программы дополнительного образования: курсы повышения квалификации, дифференцированные программы для специалистов (нутрициологов, врачей, профессорско-преподавательского состава медицинских вузов, педагогов и тренеров спортивных школ, фитнес-тренеров, работников пищевой индустрии, аспирантов и ординаторов), а также образовательные и просветительские программы для различных групп населения.
С учётом высокой эффективности информационно-просветительской работы и её сравнительно низкой затратности выделен наряду с образовательным блоком информационно-просветительский, в том числе с привлечением средств массовой информации и лидеров общественного мнения.
Таким образом, реализация системного подхода к образованию специалистов и населения в области здорового питания, его организационного, научного, методического, учебного обеспечения в рамках образовательного кластера создаёт условия для формирования общероссийской системы образования в области здорового питания населения Российской Федерации.
Заключение. Успешная реализация федеральных и региональных программ образовательного кластера «Здоровое питание» – необходимое условие повышения качества жизни и здоровья населения.
Участие авторов:
Никитюк Д.Б. — дизайн исследования, редактирование;
Тармаева И.Ю. — сбор и обработка результатов исследований, написание текста;
Тутельян В.А. — концепция и дизайн исследования.
Все соавторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.
Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.
Финансирование. Исследование не имело спонсорской поддержки, выполнено в рамках средств, выделяемых для реализации государственного задания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
Поступила: 14.08.2023 / Принята к печати: 26.09.2023 / Опубликована: 20.11.2023
Об авторах
Виктор Александрович Тутельян
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»;ФГАОУ ВО «Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова Министерства здравоохранения Российской Федерации (Сеченовский Университет)»;
ФГАОУ ВО «Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы»
Автор, ответственный за переписку.
Email: tutelyan@ion.ru
ORCID iD: 0000-0002-4164-8992
SPIN-код: 5789-3980
Академик РАН, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»; заведующий кафедрой гигиены питания и токсикологии Института профессионального образования ФГАОУ ВО Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет); профессор кафедры экологии и безопасности пищи ФГАОУ ВО "Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы
e-mail: tutelyan@ion.ru
ResearcherID: G-2844-2017
ScopusAuthorID: 7004136611
SPIN-код: 5789-3980
AuthorID: 493628
РоссияДмитрий Борисович Никитюк
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»;ФГАОУ ВО «Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова Министерства здравоохранения Российской Федерации (Сеченовский Университет)»;
ФГАОУ ВО «Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы»
Email: nikitjuk@ion.ru
ORCID iD: 0000-0002-4968-4517
SPIN-код: 1236-8210
Академик РАН, директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»; профессор кафедры оперативной хирургии и топографической анатомии ФГАОУ ВО Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет); профессор кафедры экологии и безопасности пищи ФГАОУ ВО "Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы
e-mail: nikitjuk@ion.ru
ResearcherID: G-2079-2017
ScopusAuthorID: 15769363000
SPIN-код: 1236-8210
AuthorID: 3957114
РоссияИнна Юрьевна Тармаева
ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи»;ФГАОУ ВО «Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы»
Email: tarmaeva@ion.ru
ORCID iD: 0000-0001-7791-1222
SPIN-код: 7490-4155
д.м.н., профессор, ученый секретарь ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии, профессор кафедры экологии и безопасности пищи ФГАОУ ВО "Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы»
e-mail: tarmaeva@ion.ru
ResearcherID: O-9196-2018
ScopusAuthorID: 57193453526
SPIN-код: 7490-4155
AuthorID: 522974
РоссияСписок литературы
- Тутельян В.А., Никитюк Д.Б. Международные и российские механизмы интеграции инноваций и опыта для оптимизации питания населения. Вопросы питания. 2023; 92(3): 5–14. https://doi.org/10.33029/0042-8833-2023-92-3-5-14 https://elibrary.ru/gtanxt
- Вардомацкая Л.П., Кузнецова В.П., Воронина Т.В. Научно-образовательный инновационный медицинский кластер в цифровой экономике. Государственное и муниципальное управление. Ученые записки. 2022; (1): 75–82. https://doi.org/10.22394/2079-1690-2022-1-1-75-82 https://elibrary.ru/ptbfbs
- Комарова И.И. Образовательные кластеры как механизм смены образовательных укладов. Современное дошкольное образование. 2019; (2): 16–29. https://doi.org/10.24411/1997-9657-2018-10041 https://elibrary.ru/pxvers
- Погожева А.В., Смирнова Е.А. К здоровью нации через многоуровневые образовательные программы для населения в области оптимального питания. Вопросы питания. 2020; 89(4): 262–72. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-10060 https://elibrary.ru/mpogej
- Попова А.Ю., Тутельян В.А., Никитюк Д.Б. О новых (2021) Нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Вопросы питания. 2021; 90(4): 6–19. https://doi.org/10.33029/0042-8833-2021-90-4-6-19 https://elibrary.ru/vsszqj
- Алексеев В.Б., Лир Д.Н., Лужецкий К.П., Шур П.З. Внедрение обучающей программы по вопросам здорового питания для групп населения, проживающих на территориях с особенностями в части воздействия факторов окружающей среды, в рамках национального проекта «Демография». Гигиена и санитария. 2020; 99(12): 1412–7. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2020-99-12-1412-1417 https://elibrary.ru/ffugta
- Сметнева Н.С., Погожева А.В., Васильев Ю.Л., Дыдыкин С.С., Дыдыкина И.С., Коваленко А.А. Роль оптимального питания в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Вопросы питания. 2020; 89(3): 114–24. https://doi.org/10.24411/0042-8833-20 https://elibrary.ru/gcezjj
- Шарафетдинов Х.Х., Плотникова О.А. Ожирение как глобальный вызов XXI века: лечебное питание, профилактика и терапия. Вопросы питания. 2020; 89(4): 161–71. https://doi.org/10.24411/0042-8833-2020-1005 https://elibrary.ru/mrvxej
- Тутельян В.А., Онищенко Г.Г., ред. Государственная политика здорового питания населения: задачи и пути реализации на региональном уровне: Руководство для врачей. М.: ГЭОТАР-Медиа; 2009.
- Погожева А.В., Тармаева И.Ю. Образовательные программы – эффективный механизм профилактики и лечения ожирения. Вопросы диетологии. 2022; 12(4): 43–9. https://doi.org/10.20953/2224-5448-2022-4-43-49 https://elibrary.ru/scczzg
- Карамнова Н.С., Максимов С.А., Шальнова С.А., Баланова Ю.А., Имаева А.Э., Муромцева Г.А. и др. Образовательный статус и характер питания взрослого населения РФ. Кардиоваскулярная терапия и профилактика. 2019; 18(5): 80–9. https://doi.org/10.15829/1728-8800-2019-5-80-89 https://elibrary.ru/sgmnme
Дополнительные файлы
